随着禽流感疫情的二度爆发，全澳洲鸡蛋供应再度陷入危机，市场货架空空如也，价格一涨再涨，各大超市纷纷恢复限购措施。

  据澳媒2月27日报道，通过走访悉尼、墨尔本、珀斯等多地超市，发现鸡蛋货架的景象让人不禁感叹：鸡蛋，真的“消失了”。

  墨尔本市中心的Woolworths超市，记者中午12点半到达时，原本摆放鸡蛋的货架缩减了一大半。单价5至7澳元的中低价鸡蛋早早售罄，仅剩下8澳元以上的高价位鸡蛋零星散落。

  工作人员和记者说，许多顾客早上刚开门就来排队抢购，低价鸡蛋不到几个小时就被一扫而空。

  悉尼Manly区的Woolworths，情况更为严峻。记者看出，不仅普通鸡蛋一盒难寻，就连高价的“Free Range”品牌也已售罄，整个货架空荡荡的。

  工作人员无奈表示：“早上刚上架的鸡蛋，基本一两个小时内就没了，我们现在连补货都成了问题。”

  珀斯的情况同样不容乐观，在北桥华人区，记者走访了三家华人超市，仅一家还有少量鸡蛋在售，且价格远高于平时。

  消费者的“寻蛋之旅”更是充满艰辛，住在墨尔本Doncaster East的华人Jason表示，他为了买鸡蛋跑了好几家超市，最后才在一家华人超市以7.49澳元的价格买到两盒。

  住在墨尔本市中心Flinders附近的华女小A则显得更为无奈，她和记者说：“我已经两个月没吃过鸡蛋了，每次去超市都是空的，根本不了解什么时候才能买到。”

  悉尼的华人Sally也感慨：“现在买鸡蛋得早早去堵，去晚了什么都没有。我已经两周没吃到鸡蛋了，家里小孩喜欢吃鸡蛋，但现在只能省着做给孩子吃。”

  她还提到，有次她买到一盒18枚装的鸡蛋，回家打开一看，每颗鸡蛋都只有鹌鹑蛋大小，让她哭笑不得：“这以前从来没遇到过。”

  刚搬到珀斯的Kelly更是形容自己的“买蛋经历”像是在玩一场“寻宝游戏”，短短几天时间，她跑了五家超市，线上也下了单，结果不是没货就是被告知缺货。

  她忍不住调侃道：“在中国时从来没遇到过这样的情况，没想到澳洲买鸡蛋这么难，真的靠运气才能买到。”

  除了“一蛋难求”，鸡蛋的价格也一路飙升。在Woolworths和Coles，6.5澳元的自有品牌鸡蛋已经算是“便宜货”，另外的品牌的价格普遍超过8澳元，高价区甚至突破11澳元。

  悉尼的Emma表示，鸡蛋价格的上涨让日常购物变得更困难：“我一般去华人超市买，价格比西人超市稍微低一点，但现在华人超市也限购了，还是不方便。”

  一些网友建议去Costco购买，虽然限购一盒，但每盒30个鸡蛋的价格在12澳元左右，相比其他超市划算许多。

  也有网友吐槽称：“Costco价格也涨了，而且经常断货，想买到得靠运气。”

  更有家庭因为限购而产生分歧，有网上的朋友表示，为了多买几盒鸡蛋，他们一家人分开结账，“家里五个人，两盒鸡蛋根本不够吃。”

  此次鸡蛋供应危机的背后，是禽流感疫情的卷土重来。从2月7日维州农业部门宣布禽流感疫情爆发，到目前为止，全澳范围内已有超过60万只家禽被扑杀。

  华人鸡蛋经销商Yan向记者透露，此次疫情让鸡蛋供应减少了20%-30%。她表示，农场不仅面临产量下降的问题，还要承担更高的生物防护成本。

  “现在每个农场都像‘疫情中的急诊室’，所有的环节都穿不一样的颜色的防护服，严控人员进出。鸡蛋价格持续上涨是必然的，消费者每打一盒鸡蛋的价格至少增加1到1.5澳元。”

  一些养殖场甚至被迫中止运营，曾在新州猎人谷经营农场的华人Emily表示，她去年就决定退出养殖行业。

  “禽流感一旦开始，至少要影响5年以上，很多人都撑不下去。”她透露，去年禽流感爆发时，她紧急将鸡鸭鹅全部关进封闭区域，但随着禽流感蔓延，她只能陆续把家禽出售。

  澳洲蛋农协会行政总裁Melinda Hashimoto表示，虽然部分受影响的农场已经恢复养殖，但鸡蛋供应全面回归正常尚需时日。

  “通常来说，禽流感后需要9到12个月才能恢复，而此次疫情的影响可能会持续更久。”

  对于消费者而言，这场“蛋荒”何时结束依旧遥遥无期。无论是超市排队抢购，还是价格承担接受的能力，鸡蛋都成了“持久战”。